味噌汁（みそしる）Miso Soup

味み噌そ汁しるは、日に本ほんの料理りょうりである和わ食しょくにはなくてはならないものの1ひとつです。

味み噌そ汁しるは、水みずに出だ汁しと味み噌そと野や菜さいなどの具ぐ材ざいを入れて温あたためた水分すいぶんの多おおい食たべものです。

出だ汁しは、昆こん布ぶやかつお節ぶしなどからとることもありますが、最近さいきんは、出だ汁しを粉末ふんまつにしたものもありますので、それを使つかう人ひともいます。

味み噌そも、家か庭ていの好このみによって、赤あか味み噌そ、白しろ味み噌そ、合あわせ味み噌そなどいろいろです。

具ぐ材ざいとしては、大根だいこん、なす、玉たまねぎ、長ながねぎ、にんじん、じゃがいものような野や菜さいを入いれることが多おおいです。

その他ほか、しじみやあさり、わかめなどの魚介類ぎょかいるいを入いれたり、えのきたけ、しめじ、まいたけなどのきのこを入いれたりします。

油揚あぶらあげや豆とう腐ふを入いれる人ひともいます。

最近さいきんは、最初さいしょから、出だ汁しと味み噌そと具ぐ材ざいを入いれてあり、お湯ゆを入いれるだけで簡単かんたんにできるものもあります。

和わ食しょくは、白米はくまいを炊たいたご飯はんが中心ちゅうしんになることが多おおいので、汁物しるものとしての味み噌そ汁しるがあると、とても食たべやすくなります。

日に本ほんには、一汁いちじゅう一菜いっさいという言葉ことばがあります。主食しゅしょくの白米はくまいや玄米げんまいのほかに、味み噌そ汁しるなどの汁物しるものとおかずが1ひとつあればよいという考かんがえです。

食たべすぎると、体からだをこわすことが多おおいので、とてもよい食たべ方かただとされています。

次つぎの言葉ことばについては、それぞれのページを見みてください。

水　　出汁（だし）dashi 　　味噌　　きのこ　mushroom　

日本は、なんてよむの？

Miso Soup (Misoshiru)

Miso soup is one of the essential components of Japanese cuisine.

Misoshiru is a moist dish consisting of soup stock, miso paste, vegetables, and other ingredients in water.

Dashi broth is sometimes made from kombu (kelp) or katsuobushi (dried bonito flakes), but recently, powdered dashi broth is also available, so some people use it.

Miso (red miso, white miso, or combined miso) is also used, depending on the household’s preference.

Vegetables such as daikon radish, eggplant, onion, leek, carrot, and potato are often added as ingredients.

Other ingredients include seafood such as shijimi, scallions, and wakame seaweed, and mushrooms such as enokitake mushrooms, shimeji mushrooms, and maitake mushrooms.

Some people also add fried tofu or tofu.

Recently, some dishes are prepared with dashi (Japanese soup stock), miso (soybean paste), and other ingredients, and can be easily prepared by simply adding hot water.

Since Japanese food is often centered around cooked white rice, miso soup as a soup is very easy to eat.

In Japan, there is a saying that one soup is one side dish. The idea is that in addition to white or brown rice as the staple food, one soup such as miso soup and one side dish are all that is needed.

This is considered a very good way to eat, as eating too much of it often destroys the body.