寿司（すし）

日に本ほんには、人々ひとびとが好すきな食たべものがいろいろあります。

多おおくの人ひとが好すきな食たべものに寿す司しがあります。

寿す司しは、一般的いっぱんてきには、「しゃり」と「ねた」を組くみ合あわせたものです。

「しゃり」とは、白米はくまいのことをさします。しかし、寿す司しでは、炊たきあげたご飯はんに、酢すと塩しおと砂さ糖とうを混まぜ合あわせた「寿す司し酢ず」や「合あわせ酢ず」と呼よぶものを混まぜたもののことです。寿す司し飯めしということもあります。

「ねた」というのは、多おおくの場ば合あい、新鮮しんせんな魚介類ぎょかいるいのことをさします。

寿す司しの「ねた」に使つかう魚介類ぎょかいるいは、鮪まぐろ、鮭さけ、はまち、ぶりなどの魚さかなの切きり身みだけでなく、鮭さけの卵たまごであるいくらや、海え老び、うになどいろいろです。

新鮮しんせんな魚介類ぎょかいるい以い外がいにも、肉にくや野や菜さい、卵たまごなども「ねた」にすることがあります。

海の苔りに寿す司し飯めしとさまざまなねたをのせて巻まいた「巻まき寿す司し」や甘辛あまがらく煮にた油あぶら揚あげの中なかに寿す司し飯めしを詰つめた「いなり寿ず司し」も好このんで食たべられる寿す司しです。

寿す司しは、元々もともとは、東とう京きょうが江え戸どと呼よばれていた頃ころに、簡単かんたんに食たべることのできるファストフードとして始はじまった日に本ほん独どく自じの食たべものです。

しかし、最近さいきんは、海外かいがんでも食たべる人ひとが増ふえています。

日に本ほんの寿す司しをまねて作つくるだけでなく、いろいろな工く夫ふうをして食たべられています。

アメリカなどでは、カリフォルニアロールといって、かに風ふうかまぼこやアボカド、きゅうり、白しろごまなどをねたにした独どく自じの巻まき寿す司しが作つくられ、食たべられています。

カレーライス　Curry and Rice オムレツの調理法（おむれつのちょうりほう） 

sushi

In Japan, there are a variety of foods that people like to eat.

One of many people’s favorite foods is sushi.

Sushi is generally a combination of the words “shari” and “neta.

Shari” refers to white rice. In sushi, however, it is a mixture of cooked rice and what is called “sushi vinegar” or “matched vinegar,” which is a mixture of vinegar, salt, and sugar.

Neta” often refers to fresh seafood.

The neta is often made from fresh seafood, such as tuna, salmon, hamachi, yellowtail, salmon roe (salmon roe), prawns, sea urchins, and other fish fillets.

In addition to fresh seafood, meat, vegetables, and eggs are sometimes used as “neta”.

Another favorite type of sushi is “makizushi,” which is rolled sushi topped with vinegar and a variety of neta, and “inarizushi,” which is sweet and spicy deep-fried tofu stuffed with sushi vinegar.

Sushi is a uniquely Japanese food that originally started as an easy-to-eat fast food when Tokyo was known as Edo.

Recently, however, more and more people in other countries are eating sushi as well.

Not only is it made by imitating Japanese sushi, but it is also eaten with various innovations.

In the U.S. and other countries, a unique type of sushi roll called the California roll is made and eaten with crab-like fish paste, avocado, cucumber, white sesame seeds, and other ingredients.