緑茶と紅茶（りょくちゃとこうちゃ）

かず

どんな飲のみ物ものが好すきですか？

暑あつい日ひになると、きちんと飲のみ物ものを用意よういしておくことが大切たいせつです。

みなさんは、どんな飲のみ物ものが好すきですか？

飲のみ物ものには、お茶ちゃ、ココア、水みず、ジュース、ソーダ、コーラなど、いろいろあります。

今回こんかいは、「緑茶りょくちゃ」と「紅茶こうちゃ」について書かきます。

普通ふつう、お茶ちゃというと、「緑茶りょくちゃ」のことです。

日本にほんでは、緑茶りょくちゃは、何なにも入いれないで、そのままで飲のみます。

熱あついままで飲のむこともありますし、冷ひやして飲のむこともあります。

ご飯はんの上うえに、お茶ちゃをかけで、お茶ちゃ漬づけにして食たべることもあります。

私わたしたちにとって、緑茶りょくちゃは、たいへんよく飲のまれる飲のみ物です。

それに比くらべて、紅茶こうちゃは、何なにも入いれないで飲のむこともありますが、砂糖さとうや牛乳ぎゅうにゅう、レモンなどを添そえて、ミルクティやレモンティにして飲のむことが多おおいです。

このように、緑茶りょくちゃと紅茶こうちゃの日本にほんでの飲のみ方は、ずいぶん違ちがいます。

でも、「緑茶りょくちゃ」と「紅茶こうちゃ」は、同おなじものからできています。

この２つは、どちらも、学名がくめいが「カメリアシネンシス」という、ツバキ科かの「茶ちゃの木き」から葉はを摘つんで、作つられます。

「緑茶りょくちゃ」は、茶ちゃの木きの葉はを摘つんで、すぐに熱ねつを加くわえます。

そうすると、茶ちゃの木きの葉はは、発酵はっこうというはたらきをやめてしまいます。

そして、みなさんがよく知しっているような濃こい緑色みどりいろの葉はの色いろになります。

「紅茶こうちゃ」は、茶ちゃの木きの葉はを摘つんだ後あと、熱ねつを加くわえないで、最後さいごまで、発酵はっこうさせます。

発酵はっこうさせると、お茶ちゃの葉はは、紅茶こうちゃと呼よばれるように、少すこし紅色べにいろがかった茶色ちゃいろになります。

「緑茶りょくちゃ」と「紅茶こうちゃ」の味あじや香かおりや風味ふうみが違ちがうのは、このせいです。

次つぎのお茶ちゃに関係かんけいする言葉ことばについても読よんでください。