栄養素（えいようそ）Nutrients

栄養えいよう素そとは、食たべものの中なかに含ふくまれているさまざまな物質ぶっしつのうち、人間にんげんが生いきていくために、身体しんたいに必要ひつような成分せいぶんです。

栄養えいよう素そは、そのはたらきによって、「からだをつくるもの」、「エネルギーになるもの」、「からだの調子しょうしを整ととのえるもの」の３つに分わけられます。

からだをつくるものは、たんぱく質しつ、ミネラル、脂し質しつの3みっつです。

たんぱく質しつは、筋肉きんにくや髪かみや爪つめ、血液けつえきなどをつくります。

ミネラルは、骨ほねや歯はなどをつくります。

脂し質しつは、細胞膜さいぼうまくなどをつくります。

この3みっつの中なかでもたんぱく質しつは、身体しんたいのすべての部ぶ分ぶんをつくることに関係かんけいしています。

エネルギーになるものは、主おもに糖質とうしつと、脂し質しつです。

糖質とうしつをとる量りょうが足たりないと、たんぱく質しつが、細こまかくされてエネルギーのもとになります。

運動うんどうをしていない時ときでも、脳のうや胃いや腸ちょうなどの臓器ぞうきを動うごかすためにはエネルギーが必要ひつようです。

からだの調子しょうしを整ととのえるものは、ビタミンとミネラルです。

体温たいおんを調節ちょうせつしたり、体内たいないで必要ひつような物質ぶっしつをつくったり、神経しんけいの働はたらきに関かかわるなど、身体しんたいの状態じょうたいを一定いっていに保たもつために大事だいじな栄養えいよう素そです。

人間にんげんはこれらの栄養えいよう素その大だい部ぶ分ぶんを、自じ分ぶんで作つくることができないので、食たべものを食たべて取とり入いれることが必要ひつようです。

Nutrients

Nutrients are the various substances contained in food that are necessary for the human body to survive.

Nutrients are divided into three categories according to their functions: those that build the body, those that provide energy, and those that regulate the body’s condition.

The body is made up of three types of nutrients: proteins, minerals, and fats.

Proteins make muscles, hair, nails, and blood.

Minerals build bones and teeth.

Lipids make cell membranes.

Of the three, protein is responsible for building all parts of the body.

The main sources of energy are carbohydrates and lipids.

When carbohydrates are not consumed in sufficient quantities, protein is broken down into smaller pieces and becomes the source of energy.

Even when not exercising, energy is needed to move the brain, stomach, intestines, and other organs.

Vitamins and minerals are what keep the body in good shape.

These nutrients are important for maintaining a constant body condition, such as regulating body temperature, producing substances needed by the body, and being involved in nerve function.

Humans cannot produce most of these nutrients on their own, so it is necessary to take them in through the foods we eat.